Ho fatto migliaia di chilometri, per vedere con i miei occhi questo mercato tipico…
e ne sono rimasto affascinato…
come prima cosa, abbiamo provato questo frutto che, non avevo mai visto prima e ne sono rimasto incantato, un gusto speciale che ricorda la banana, con una consistenza viscida, con leggeri sentori di caco e dattero…
un complesso di medie dimensioni che dall’esterno non rende giustizia alla reale attività di commercio che troviamo al suo interno…
qui, tutti i giorni, si assiste ad uno scambio di merce senza egual misura, la particolarità che mi ha colpito di più di questo mercato è quella di aver la possibilità di acquistare e consumare al suo interno le specialità locali…
in questo caratteristico luogo, trovi l’artigianalità del Perù, noi ci siamo seduti per assaporare il Tè locale, la tortna Naranja e un flan alla vaniglia… e devo dire che è stato tutto enormemente squisito… dal gusto delicato e sopraffino…
qui noi abbiamo assaggiato una zuppa di pesce…dal gusto deciso, molto singolare…
la cucina Peruviana ha come protagonista il coriandolo, questa spezia dal profumo intenso che, si ritrova in quasi tutte le pietanze…
ma in fondo questa è la nostra missione, scoprire posti nuovi, e gustare pietanze mai mangiate prima, per allargare i nostri orizzonti culinari…
