il vero colore dell’Amore… il liquore alle fragoline di bosco…

Le fragoline di Bosco… un piccolo frutto speciale…il cibo degli Dei per eccellenza…

fragoline

questo piccolo frutto, delicatissimo e dal profumo fuori da ogni canone, non è di facile reperimento e, quando si ha la fortuna di trovarlo sui banchi de mercati, costa molto caro…

il suo prezzo viene giustificato, con le piccole quantità che si riescono a raccoglie e a trovare…

oggi vi propongo una ricetta speciale che, ho appreso dalle mani sapienti di mia nonna…

… il liquore alle fragoline di Bosco…

nel momento della raccolta, andavo nei boschi insieme a lei e cercavamo questo frutto così speciale… trovarne, era per noi motivo di gran felicità e veniva consumato ed utilizzato con estrema moderazione…

INGREDIENTI

900 gr di fragoline di bosco

1 lt di alcool puro

600 gr di zucchero

800 ml di acqua Naturale

scorza di un Limone non trattato

PROCEDIMENTO

mettete in un contenitore le fragoline di bosco, e versategli l’acool pure…

lasciate a riposo per un mese, girandolo sotto sopra ogni 10 giorni…

trascorsi i 30 giorni, fate bollire 800 ml di acqua con lo zucchero, una volta che lo zucchero sarà sciolto per bene, fatelo raffreddare…

una volta raffreddato, mettetelo in un recipiente con chiusura ermetica, con l’alcool pure e le fragoline fatte in precedenza macerare…

richiudete e lasciate riposare per altri 30 giorni…

passati questo periodo di tempo, questo ottimo e profumatissimo digestivo, sarà pronto per essere assaporato…

…buon Fragolino a tutti….

 

 

 

 

Author: Chef in Viaggio

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