viaggiare soli, 10 motivi perché bisogna farlo…
Feb01

viaggiare soli, 10 motivi perché bisogna farlo…

Molti pensano sia un Tabù, viaggiare da soli… Invece no! a volte è molto importante, vi spieghiamo il perchè! 1) VIAGGIARE SOLI, ALLARGA LA VISIONE DI SE STESSI: viaggiando soli, gli unici compromessi da trovare sono quelli con se stessi! Il viaggio in se, dalla programmazione alla partenza, tutto è deciso e programmato in base a quello che sentiamo, a quello che più ci serve in quel preciso istante! Quando si viaggi da soli, si...

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Risparmiare sui biglietti Aerei? Ecco come fare!
Gen27

Risparmiare sui biglietti Aerei? Ecco come fare!

Noi viaggiatori Amiamo viaggiare, fa parte di noi, del nostro DNA, ma spesso i biglietti Aerei sono molto alti! ci sono sei regole per viaggiare, acquistando biglietti aerei a buon Prezzo, 6 regole preziose: scegliere un volo Last Minute : comprando i biglietti all’ultimo, facilmente possiamo trovare offerte ad ottimi prezzi, l’unica regola è quella di avere flessibilità sulla destinazione e sulla data di partenza e...

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Vin Chaud, l’inverno è fatto anche per questo…
Dic03

Vin Chaud, l’inverno è fatto anche per questo…

Buon giorno amanti Viaggiatori delle tradizioni. Oggi, vi scrivo una ricetta semplicissima,che accompagna le festività Natalizie Francesi. Quando sono in giro per mercatini, è mio solito, prendermi un bicchierino di Vin Chaud ( chiamato da noi in Piemonte, Vin Brulè), per scaldarmi e, devo dire che apprezzo sempre moltissimo questa bevanda tradizionale.   INGREDIENTI: 1 lt di vino rosso 50 gr di zucchero 2 stecche di cannella 20...

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Sciare, le 11 località più belle e convenienti d’Europa!
Nov24

Sciare, le 11 località più belle e convenienti d’Europa!

Il periodo invernale, racchiude amanti e professionisti dello sci che, vanno alla ricerca di mete speciali, dove si può sciare bene spendendo il giusto. Essendo anche noi, amanti dello sci, abbiamo ricercato e preparato questa piccola Guida, con le mete più gettonate e belle, dove trascorrere un ottima settimana Bianca… Ecco la nostra classifica delle piste Innevate più frequentate in Europa! 11: Zermatt, in Svizzera, località...

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La donna più vecchia del mondo svela il segreto della Longevità…
Nov18

La donna più vecchia del mondo svela il segreto della Longevità…

117 Candeline, un vero Guinness World Records per la Donna più vecchia del mondo!   La Giapponese Misao Okawa è nata il 5 marzo del 1898. Vive in un centro per Anziani a Osaka ed è in perfetta salute. Quando non è nel massimo delle forze dice: ” prendo la mia sedia a Rotelle e mi faccio un giro”… Il segreto della sua longevità infatti è Viaggiare! L’anziana Osaka, da consigli per mantenersi giovani anche...

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Agnolotti con Impasto alla zucca, ripieni ai porri e patate…
Nov15

Agnolotti con Impasto alla zucca, ripieni ai porri e patate…

Buon giorno golosi dei primi… Oggi, ci avvicineremo a due culture gastronomiche italiane, quella Piemontese unita a quella Emiliana… Prepareremo gli agnolotti, con l’impasto alla Emiliana, preparandoli con l’aggiunta della crema di zucca e farcendoli di porri e patate… Sembra complicato, ma in realtà non lo è, il risultato sarà strepitoso….   INGREDIENTI: (Impasto alla Emiliana) 600 gr di...

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Annecy, fa bene all’Amore…
Nov14

Annecy, fa bene all’Amore…

Siamo partiti in un giorno di sole, destinazione Annecy… Soprannominata la Venezia dei Savoia, questo  Antico Borgo, lascia una piacevolissima sensazione di antiche tradizioni culinarie… Un paesino semplice, che si potrà visitare in un giorno! Una parte di Annecy che, ci ha incuriosito molto sono le numerosissime chiese che sono presenti in tutto il paese, molto belle è con una storia antichissima! La storia di un luogo...

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Vita in Azienda Agricola… passione e ricerca per la semplicità…
Nov07

Vita in Azienda Agricola… passione e ricerca per la semplicità…

La vita in Azienda Agricola, prima di tutto inizia con la semplicità… La nostra passione per il cibo, ci porta nel Mondo per scoprire gusti nuovi e associazioni di pietanze anche stravaganti… La giornata lavorativa contadina, inizia presto alla Mattina, il nostro Gallo, canta intorno alle 5.30 del Mattino, a volte però siamo noi a svegliarlo… La parte più interessante del nostro lavoro è quella di cercare le materie...

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Si Parte per la Transilvania…
Nov05

Si Parte per la Transilvania…

Buon giorno amanti della scoperta… Oggi, decretiamo il vincitore del contest VINCI UN VOLO IN TRANSILVANIA… Il contest, consisteva nel dare un peso approssimativamente più vicino a quello reale della zucca! con un peso di 19.908 Grammi cioè quasi 19,91 kg.gr andiamo al Ballottaggio con Gastone Duca-lino con la stima di 20 kg e Gaietta Cecconi  con la stima di 20 kg Dopo una seconda votazione dei due semi finalisti, Gastone...

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I 40 luoghi da visitare nella vita ( PARTE 1)
Nov04

I 40 luoghi da visitare nella vita ( PARTE 1)

Buon giorno viaggiatori, il viaggio è forse la parte più emozionante di ognuno di noi… A volte non ne siamo consapevole, ma, nel viaggio ci si scopre, visitando nuovi luoghi, provando nuove culture, assaporando pietanze differenti, si impara, si migliora, si cresce… Per questo riteniamo che nella vita, ci sono luoghi magnifici che dovete a tutti i costi visitare almeno una volta… 1 – La torre Eiffel  (...

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Ad Halloween, prepariamo un ottimo risotto alla zucca, con fiori di zucchine!
Ott31

Ad Halloween, prepariamo un ottimo risotto alla zucca, con fiori di zucchine!

Buon giorno appassionati di risotto e buona tavola! Siamo in perfetto tema Halloween! così oggi vogliamo darvi una nostra ricetta di punta in questo periodo. Il risotto alla zucca, con fiori di zucchine…   INGREDIENTI: per 4 persone 400 gr di risotto 100 ml olio extravergine 500 gr di zucca pulita 5 fiori di zucchini 30 ml di vino bianco per sfumare il risotto per il brodo vegetale 1 carota, 1 sedano, 1 cipolla 1/2 patata...

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Aguas de Valencia, non fatevi ingannare dal nome…
Ott28

Aguas de Valencia, non fatevi ingannare dal nome…

Una nostra Fan sulla Pagina ufficiale chefinviaggio su facebook, ci consigliò di provare questo ottimo aperitivo, durante il nostro soggiorno a Valencia… Devo ammettere che subito faticai a trovare un locale che mi proponesse un bicchiere di questa misteriosa Bevanda, e allora, mi lasciai andare, preso forse dalla frenesia e spensieratezza della vacanza… Presi un Litro di Aguas de Valencia, il primo e il secondo sorso...

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Ad Halloween, VINCI UN VIAGGIO IN TRANSILVANIA…
Ott27

Ad Halloween, VINCI UN VIAGGIO IN TRANSILVANIA…

Ad Halloween, VINCI UN VIAGGIO in Transilvania per 2 persone. Come? Partecipa al nostro concorso in 2 semplici mosse: 1- METTI “Like” alla nostra pagina su facebook 2- COMMENTA questo post con una stima del peso della zucca. Il fortunato vincitore sarà comunicato alla fine del concorso:...

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bonet ai marron glaces
Ott27

bonet ai marron glaces

Oggi vi parliamo di una ricetta Unica, che unisce tradizione Piemontese ma anche Innovazione… Il buonissimo Bonet ai Marron glacé con il quale farete un figurone speciale!   INGREDIENTI: per fare il caramello 150 gr di zucchero semolato 4 cucchiai da cucina di acqua   per fare il Bonet ai Marroni 500 ml di latte intero 4 uova grandi 150 gr di zucchero 40 gr di cacao 40 gr di amaretti 80 grammi di marron glacé ( anche...

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La magia dei Mercati Valenciani…
Ott25

La magia dei Mercati Valenciani…

Noi, chef in viaggio, siamo attratti dai mercati caratteristici di ogni paese… E’ come tornare Bambini, ad ogni viaggio, la nostra curiosità ed interesse, si concentrano in principal modo in questi luoghi… magici… Magici perché è proprio nei mercati che si vive tutta la magia di un luogo, la gente del posto, la cucina e le materi prime che si coltivano qui, la lingua… è un energia speciale, immergersi...

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Giallo come… Risotto alla Milanese…
Ott20

Giallo come… Risotto alla Milanese…

Quest’oggi, siamo voluti andar a Milano, tra lo shopping per le vie del centro e poi ad ammirare il bellissimo D’uomo. Tutta questa bellezza, gustando le Speciali Praline di Ernst Knam Noi, però siamo venuti fin qui, per assaggiare ed imparare a preparare il famosissimo Risotto Milanese… E, tra la frenesia dei sui abitanti, abbiamo trovato una trattoria tipica dove, insieme alla cuoca Giorgia, abbiamo imparato le...

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I Paesi Bassi… terre di eccessi concessi, ma anche di tradizioni culinarie…
Ott19

I Paesi Bassi… terre di eccessi concessi, ma anche di tradizioni culinarie…

Famosi in tutto il mondo, questi luoghi padroneggiano nei primi posti in classifica tra le mete più ricercate nei viaggi Europei. La città di Kinderdijk  dove risiede il maggior numero di mulini a vento , ancora funzionanti e utilizzati dalla popolazione è assolutamente da visitare. Qui troverete oltre alla caratteristica fisionomia del luogo anche molteplici aziende agricole, che con guida  a seguito vi porteranno al cuore delle loro...

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Creps alla farina di riso integrale, con marmellata fresca di  mirtilli selvatici…
Ott18

Creps alla farina di riso integrale, con marmellata fresca di mirtilli selvatici…

Buon giorno Viaggiatori e amanti della cucina Salutare! Oggi, vi daremo una ricetta speciale, che proponiamo anche noi nel nostro agriturismo. Le Creps alla farina di riso integrale, con ripieno di marmellata ai mirtilli selvatici. Una bontà senza eguali… INGREDIENTI per circa 20 creps per le crepas 300 gr farina di riso integrale 150 gr farina 00 750 ml latte di soya 70 gr burro 1 pizzico di sale 30 gr zucchero di canna a velo...

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il Bollito alla Piemontese, storia di un vecchia tradizione…
Ott15

il Bollito alla Piemontese, storia di un vecchia tradizione…

Il Bollito Misto alla Piemontese è un piatto delle nostre origini… Si trova ormai anche in altre parti d’Italia, per via della sua estrema Bontà! La vera tradizione contadina, prevedeva l’utilizzo di svariati tagli differenti di carne come: tenerone, lingua, scaramella, spalla, cappello del prete, fiocco di punta, testina con musetto, coda, zampino, gallina, cotechino e rollata. Ma, ai nostri tempi orami risulta...

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Pesto al Basilico Viola, un profumo delizioso e anti ossidante Naturale…
Ott08

Pesto al Basilico Viola, un profumo delizioso e anti ossidante Naturale…

Il Basilico Viola è una pianta aromatica speciale a tutti gli effetti. Il suo profumo è molto marcato ma al palato, risulta delicato. Ho preparato per i miei commensali un pesto classico utilizzando questo Basilico. Il risultato è stato stupefacente! Delicato, molto profumato e abbiano a dei tajiarin all’uovo o agli gnocchetti di patate,  sono tra gli abbinamenti  migliori…   Si raccolgono solamente le foglie più...

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Segreti su Spezie ed Erbe Aromatiche… come abbinarle…
Set26

Segreti su Spezie ed Erbe Aromatiche… come abbinarle…

Questo post che affronta il discorso sulle Spezie e Piante Aromatiche, nasce dalla richiesta di una nostra carissima Fan, Giulietta.   Le erbe Aromatiche e spezie in genere, come abbinarle per far risaltare i gusti in cucina! Prima di tutto, grazie Giulietta per averci fatto questa richiesta. Essendo uno chef, la base di tutto nella cucina sono proprio l’utilizzo e i giusti abbinamenti tra pietanze ed Aromi. Perché sono...

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Viaggiare Lavorando, il sogno di molti…
Set21

Viaggiare Lavorando, il sogno di molti…

Gabriele e Manuele, due fratelli gemelli entrambi legati dalla stessa passione per il cibo e… i viaggi! Hanno 29anni  e da 5 gestiscono un agriturismo sulle colline Brigherasiesi. Girano il mondo per Passione e per riscoprire gusti e valori perduti. Gabriele oltre ad essere un cuoco è anche un Agricoltore che coltiva direttamente le materie prime per l’agriturismo, Manuele invece è anche geometra e si occupa dell’amministrazione della...

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7 motivi per non avere paura di Volare…
Set06

7 motivi per non avere paura di Volare…

buon giorno Viaggiatori… viaggiare è la voglia che prima o poi prende tutti noi… Chi viaggia assume un po’ la figura di un figo… ma, una cosa, blocca molte persone… la paura di Volare… Anche io, fino a 10 anni fa, avevo questa grande paura che, è passata con il tempo. Viaggiando, conoscendo le normali procedure di decollo e di atterraggio di un aereo, capendo che le turbolenze, sono cosa...

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Corsica… connubio perfetto tra relax e scoperta…
Set05

Corsica… connubio perfetto tra relax e scoperta…

La partenza per un nuovo angolo di paradiso mai visitato è sempre una grande emozione… La Corsica è una meta la quale non deve mancare nell’album ricordo di un Viaggiatore. Sole, mare, relax, cibi originali e gustosi, contornati da produzioni locali .. Il mio viaggio inizia da Savona , ci imbarchiamo e dopo circa 5ore e 30minuti ecco svelarsi avanti a noi la magnifica Bastia     Con uno scenario del genere non...

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I Macarons, 5 secoli di storie e Leggende…
Ago14

I Macarons, 5 secoli di storie e Leggende…

Il Nome Macaron ha origine dalla Parola Maccherone ( I francesi la usavano per definire gli italiani). Abbiamo due versioni della loro Nascita. La Prima Narra di un Antica Leggenda dove i Macarons siano in realtà stati creati a Venezia nel Sedicesimo Secolo e che Cateria de Medici con un suo Viaggio nella nostra splendida Laguna abbia preso in prestito questa ottima ricetta delle Meringate! Siamo esattamente nell’anno 1533 e...

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gli Agnolotti fatti a mano, una nobile tradizione
Lug25

gli Agnolotti fatti a mano, una nobile tradizione

Ci vuole Passione… queste sono le Parole di Nonna Angioletta, un arzilla nonnina delle Colline Bricherasiesi in provincia di Torino, che ci ha insegnato a fare i veri Agnolotti alla Piemontese… Regola Fondamentale…. farli a mano, uno ad uno…. L’impasto viene tirato a mano e, il segreto per renderlo perfetto è la giusta combinazione tra rossi d’uovo e uova intere, deve risultare molto elastico, in...

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