Vin Chaud, l’inverno è fatto anche per questo…
Dic03

Vin Chaud, l’inverno è fatto anche per questo…

Buon giorno amanti Viaggiatori delle tradizioni. Oggi, vi scrivo una ricetta semplicissima,che accompagna le festività Natalizie Francesi. Quando sono in giro per mercatini, è mio solito, prendermi un bicchierino di Vin Chaud ( chiamato da noi in Piemonte, Vin Brulè), per scaldarmi e, devo dire che apprezzo sempre moltissimo questa bevanda tradizionale.   INGREDIENTI: 1 lt di vino rosso 50 gr di zucchero 2 stecche di cannella 20...

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Aguas de Valencia, non fatevi ingannare dal nome…
Ott28

Aguas de Valencia, non fatevi ingannare dal nome…

Una nostra Fan sulla Pagina ufficiale chefinviaggio su facebook, ci consigliò di provare questo ottimo aperitivo, durante il nostro soggiorno a Valencia… Devo ammettere che subito faticai a trovare un locale che mi proponesse un bicchiere di questa misteriosa Bevanda, e allora, mi lasciai andare, preso forse dalla frenesia e spensieratezza della vacanza… Presi un Litro di Aguas de Valencia, il primo e il secondo sorso...

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Orchata de Chufas a Valencia, energizzante e nutriente…
Ott10

Orchata de Chufas a Valencia, energizzante e nutriente…

Buon giorno Viaggiatori, amanti della cucina… Oggi vi portiamo a Valencia, una terra di scoperte gastronomiche speciali, come questa tradizionale bevanda, altamente energizzante e molto nutriente. La Hoschata de Chufas E’ una bevanda rinfrescante preparata con acqua, zucchero e con il latte che si ottiene dal tubercolo ipogeo che caratterizza le radici di una pianta diffusa a Valencia. L’horchata è una bevanda di...

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un digestivo dal profumo incantevole, la Mistela Valenciana…
Set15

un digestivo dal profumo incantevole, la Mistela Valenciana…

A mia sorpresa, assaggiai la Mistela, in un ottimo ristorante tra le vie Valenciane, dopo una stupenda cena a base di carne grigliata… Scoprii che la Mistela è un liquore molto famoso… Qui lo chiamano il Vino dolce chiamato Misteleta… questo digestivo, e di semplice realizzazione… e vi farà rimanere stupita dal suo semplice gusto… ecco come si realizza… INGREDIENTI 600ml di Succo d’uva 500 ml...

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la Quinoa, un energizzante Naturale dalle molteplici proprietà…
Mar07

la Quinoa, un energizzante Naturale dalle molteplici proprietà…

  La Quinoa, trova le sue origine nel Perù, difatti la prima volta che assaggiai questo ” cereale” fu proprio nei pressi di Cuzco… E’ pianta che contiene tutti gli amminoacidi essenziali è ricca di Mineralie vitamine e contiene un alto contenuto di proteine. Ultimamente, trovo questo ingrediente anche in Italia, nei centri equosolidali, ma si può trovare anche in un comune supermercato. un elemento ricco di...

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il vero colore dell’Amore… il liquore alle fragoline di bosco…
Mar03

il vero colore dell’Amore… il liquore alle fragoline di bosco…

Le fragoline di Bosco… un piccolo frutto speciale…il cibo degli Dei per eccellenza… questo piccolo frutto, delicatissimo e dal profumo fuori da ogni canone, non è di facile reperimento e, quando si ha la fortuna di trovarlo sui banchi de mercati, costa molto caro… il suo prezzo viene giustificato, con le piccole quantità che si riescono a raccoglie e a trovare… oggi vi propongo una ricetta speciale che,...

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L’Arquebuse…un nome particolare… ma chi lo prova, non lo dimentica più…
Mar02

L’Arquebuse…un nome particolare… ma chi lo prova, non lo dimentica più…

Il digestivo all’ Arquebuse… questa pianta aromatica, ha un profumo intenso e ricorda i prati in fiori in primavera, il digestivo all’Arquebuse, si ottiene mettendo a macerare le foglie di questa pianta Aromatica, conosciuta con il nome di Tanaceto ( dal Greco ” Athanatos”, che significa “immortale”) è una pianta molto forte e resistente. Le sue foglie frastagliate, di un  colore verde...

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per iniziare al meglio… Pisco sour in Callao ( Perù)…
Feb29

per iniziare al meglio… Pisco sour in Callao ( Perù)…

il Pisco si ottiene con la distillazione di vino bianco e rosato. è la bevanda per eccellenza del Perù, in qualsiasi locale Peruviano, chiedi il pisco e ti preparano un cocktail Sudamericano speciale, ottimo come aperitivo e non… il Pisco si distilla con un alambicco, e si utilizzano uve moscate, la gradazione alcolica è circa il 50 per cento… ma vediamo la ricetta più famosa del Pisco, il pisco sour:   INGREDIENTI...

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il Limoncello che scalda i cuori…
Feb24

il Limoncello che scalda i cuori…

il Limoncello di Mentone, una particolarità gustosa e cremosa al tempo stesso… ottimo per concludere un pasto… e di semplice realizzazione. INGREDIENTI: 2 litri di acqua, 1 litro di alcool puro 15 limoni medi ( non trattati) 1 kg di zucchero   PREPARAZIONE: prima di tutto, prendete i limoni e dategli una lavata veloce, asciugateli bene e poi sbucciateli, cercando di prendere solo la parte gialla e succosa, evitando il...

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…la bevanda degli Inca… il segreto della loro Forza…
Feb20

…la bevanda degli Inca… il segreto della loro Forza…

La Chica Morada è una bevanda tipica Peruviana! Viene creata usando l’ingrediente principale, il mais Morado un mais di colore viola scuro. il consumo di questa Bevanda è antichissima, risalgono all’epoca degli Inca… Attualmente viene consumata giornalmente dai Peruviani, è una bevanda tipica che non manda mai nelle case e nei ristoranti… assaggiatela, ve ne innamorerete già dal primo sorso…  ...

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…per far festa, ci vuole Sangria …
Feb11

…per far festa, ci vuole Sangria …

Tutti conosciamo la Sangria… questa bevanda a base di frutta fresca e buon vino… ideale per le calde giornate estive… ho girato in lungo e in largo la Spagna, alla ricerca di questa bevanda così famosa e, ne ho sorseggiato diverse varianti, la migliore è sicuramente quella fatta con ottimo vino e frutta fresca di stagione…   ecco qui la mia ricetta…   INGREDIENTI  1 litro di ottimo vino rosso...

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